Khẩu hiệu:
“Mong thức ăn của anh là thuốc và loại thuốc duy nhất của anh là thức ăn” – Hippocrates.
- Lịch sử phát triển
Khoa Dinh dưỡng Bệnh viện Đa khoa Sơn Tây được hình thành từ trước năm 1980, với nhiệm vụ phục vụ suất ăn cho người bệnh trong thời kỳ bao cấp. Trải qua nhiều giai đoạn phát triển, khoa không ngừng mở rộng chức năng, nhiệm vụ nhằm đáp ứng nhu cầu chăm sóc dinh dưỡng ngày càng cao của người bệnh.
Ngày 15/4/2021, bệnh viện thành lập Phòng khám và Tư vấn Dinh dưỡng theo yêu cầu, phối hợp với các chuyên gia dinh dưỡng của Trường Đại học Y Hà Nội tổ chức khám và tư vấn dinh dưỡng định kỳ cho người dân.
Hình 1,2: Ngày 15/04/2021, thành lập phòng Khám và tư vấn dinh dưỡng theo yêu cầu
Từ năm 2025, khoa tiếp tục phát triển với việc thành lập 02 phòng khám và tư vấn dinh dưỡng, gồm:
- Phòng khám và tư vấn dinh dưỡng cho người bệnh ngoại trú.
- Phòng khám và tư vấn dinh dưỡng cho người bệnh nội trú.
Hình 3: Hình ảnh bệnh nhân đến khám tại phòng khám và tư vấn dinh dưỡng nội trú
Các phòng khám thực hiện đánh giá tình trạng dinh dưỡng, tư vấn chế độ ăn phù hợp với từng lứa tuổi và bệnh lý, xây dựng kế hoạch can thiệp dinh dưỡng cá thể hóa, góp phần nâng cao hiệu quả điều trị và phục hồi sức khỏe cho người bệnh.
- Chức năng, nhiệm vụ
Khoa Dinh dưỡng lâm sàng – Tiết chế có nhiệm vụ:
- Tham mưu cho Ban Giám đốc về công tác dinh dưỡng trong bệnh viện.
- Khám, tư vấn và điều trị dinh dưỡng cho người bệnh nội trú và ngoại trú.
- Xây dựng chế độ ăn bệnh lý phù hợp với từng đối tượng người bệnh.
- Phối hợp với các khoa lâm sàng thực hiện sàng lọc, đánh giá và can thiệp dinh dưỡng.
- Quản lý, giám sát an toàn thực phẩm và hoạt động cung cấp suất ăn trong bệnh viện.
- Thực hiện truyền thông, giáo dục sức khỏe về dinh dưỡng.
- Đào tạo, nghiên cứu khoa học và ứng dụng các tiến bộ trong lĩnh vực dinh dưỡng lâm sàng.
- Cơ cấu nhân lực
Hiện nay khoa có đội ngũ cán bộ được đào tạo chuyên sâu về dinh dưỡng gồm:
- 01 PGS.TS phụ trách chuyên môn.
- 01 Thạc sĩ Dinh dưỡng.
- 01 Cử nhân Dinh dưỡng.
- 01 Dược sĩ.
Hình 4: Phó Giáo sư. Tiến Sĩ Nguyễn Quang Dũng – Trưởng bộ môn Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, Trường Đại học y Hà Nội.
Bên cạnh đó, khoa đã xây dựng mạng lưới dinh dưỡng lâm sàng với 25 cán bộ tại các khoa phòng trong toàn bệnh viện nhằm tăng cường công tác sàng lọc và chăm sóc dinh dưỡng cho người bệnh.
- Thành tựu nổi bật
- Triển khai đầy đủ hoạt động dinh dưỡng lâm sàng theo hướng dẫn của Bộ Y tế.
- Xây dựng và áp dụng nhiều thực đơn bệnh lý cho người bệnh nội trú như: đái tháo đường, suy thận, trước và sau phẫu thuật, nuôi dưỡng qua ống thông…
- Thực hiện sàng lọc, đánh giá tình trạng dinh dưỡng thường quy cho người bệnh nội trú và ngoại trú.
- Khám, tư vấn và can thiệp dinh dưỡng cho nhiều nhóm bệnh lý như suy dinh dưỡng, thừa cân béo phì, bệnh tim mạch, nội tiết, thận mạn tính…
- Thực hiện thường xuyên các hoạt động truyền thông, giáo dục dinh dưỡng tại các khoa lâm sàng.
- Phối hợp hội chẩn, can thiệp dinh dưỡng cho người bệnh nặng và người bệnh có nguy cơ suy dinh dưỡng cao.
- Tham gia nhiều đề tài nghiên cứu khoa học về dinh dưỡng và đã có các công trình được đăng tải trên các tạp chí chuyên ngành: “Tình trạng dinh dưỡng và thực trạng nuôi dưỡng người bệnh tại khoa hồi sức cấp cứu bệnh viện đa khoa Sơn Tây năm 2022” – đã được đăng tải trên tạp chí Y học Việt Nam;
“Tình trạng dinh dưỡng và một số yếu tố liên quan ở người bệnh đái tháo đường tại khoa Nội tổng hợp bệnh viện đa khoa Sơn Tây năm 2023” – được báo cáo đề tài trong hội Nội khoa thành phố Hà Nội năm 2024,…
“Tình trạng và kiến thức của phụ nữ mang thai tuần từ 24 đến 28 tuần đến khám tại bệnh viện đa khoa Sơn Tây năm 2025”- đề tài cấp cơ sở.
Hình 5: Báo cáo đề tài nghiên cứu khoa học của Khoa Dinh dưỡng tại hội Nội Khoa thành phố Hà Nội chuyên đề về Bệnh đái tháo đường năm 2024
Hình 6: Sinh hoạt khoa học chủ để “Hướng dẫn nhịn ăn trước phẫu thuật”
Hình 9: Hoạt động truyền thông giáo dục cho người bệnh tại các khoa lâm sàng
- Định hướng phát triển
Trong thời gian tới, Khoa Dinh dưỡng lâm sàng – Tiết chế tiếp tục:
- Hoàn thiện nguồn nhân lực theo đề án vị trí việc làm.
- Nâng cao chất lượng khám, tư vấn và điều trị dinh dưỡng.
- Cung cấp chế độ dinh dưỡng bệnh lý cho người bệnh.
- Tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm trong bệnh viện.
- Đẩy mạnh hoạt động truyền thông, giáo dục dinh dưỡng.
- Phát triển nghiên cứu khoa học và ứng dụng các kỹ thuật dinh dưỡng tiên tiến.
- Nâng cao năng lực chuyên môn cho đội ngũ cán bộ thông qua đào tạo liên tục và hợp tác chuyên ngành.
Với đội ngũ cán bộ chuyên môn được đào tạo bài bản cùng sự phối hợp chặt chẽ với các khoa lâm sàng, Khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện Đa khoa Sơn Tây luôn hướng tới mục tiêu nâng cao chất lượng điều trị, cải thiện sức khỏe và sự hài lòng của người bệnh.