❤️DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI BỆNH TĂNG HUYẾT ÁP CHẾ ĐỘ ĂN DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)”

Ăn uống đúng cách – kiểm soát huyết áp – bảo vệ tim mạch

Chiều ngày 29/09/2026, Bệnh viện Đa khoa Sơn Tây đã tổ chức buổi truyền thông giáo dục sức khỏe tại phòng truyền thông dinh dưỡng – Khoa Dinh dưỡng với chủ đề “Dinh dưỡng cho người bệnh tăng huyết áp – chế độ ăn DASH” dành cho người nhà và người bệnh đang điều trị tại Khoa Nội tổng hợp, Nội tiết và Nội Tim mạch.

Tăng huyết áp là một trong những bệnh lý mạn tính thường gặp và có thể dẫn đến nhiều biến chứng về tim mạch, não, thận… Bên cạnh việc dùng thuốc theo chỉ định và duy trì vận động phù hợp, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát huyết áp và sức khỏe tim mạch.

DASH là gì?

DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) là chế độ ăn được xây dựng nhằm hỗ trợ phòng ngừa và kiểm soát tăng huyết áp.

Chế độ DASH không có nghĩa là “ăn kiêng khắt khe”, mà tập trung vào việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh và điều chỉnh thói quen ăn uống hằng ngày.

Người bệnh được hướng dẫn:

Tăng rau xanh và các loại rau củ trong bữa ăn.

Ăn trái cây phù hợp, ưu tiên trái cây tươi, nguyên miếng thay vì nước ép.

Ưu tiên ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu.

Lựa chọn nguồn đạm tốt như cá, thịt gia cầm bỏ da, các loại đậu; hạn chế thịt đỏ và thịt chế biến sẵn.

Sử dụng sữa và chế phẩm từ sữa phù hợp, ưu tiên loại ít béo.

Bổ sung các loại hạt với khẩu phần phù hợp.

Giảm muối và các thực phẩm chứa nhiều natri.

Hạn chế thực phẩm nhiều chất béo bão hòa, đồ chiên rán và thực phẩm chế biến sẵn.

Hạn chế đồ uống có đường và sử dụng rượu bia ở mức phù hợp theo tư vấn của nhân viên y tế.

“Giảm muối” không chỉ là bớt cho muối vào thức ăn!

Trong thực tế, lượng natri chúng ta ăn vào không chỉ đến từ muối ăn, mà còn có thể đến từ nước mắm, nước tương, mì chính/bột ngọt, các loại gia vị, thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn đóng gói…

Vì vậy, người bệnh cần tập thói quen:

• Nếm thức ăn trước khi thêm gia vị.

• Hạn chế chấm nhiều nước mắm, nước tương.

• Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đồ hộp, thịt/cá chế biến.

• Đọc nhãn dinh dưỡng khi lựa chọn thực phẩm đóng gói.

• Ưu tiên thực phẩm tươi và cách chế biến đơn giản.

Ăn DASH trong bữa cơm Việt như thế nào?

Không nhất thiết phải thay đổi hoàn toàn những món ăn quen thuộc.

Một bữa ăn có thể bắt đầu từ những thay đổi rất đơn giản:

½ đĩa là rau củ → ¼ đĩa là thực phẩm giàu đạm → ¼ đĩa là cơm hoặc nguồn tinh bột phù hợp.

Ví dụ:

Rau luộc/xào ít dầu

Cá hấp hoặc cá kho nhạt

Cơm với khẩu phần phù hợp

Một phần trái cây tráng miệng

Điều quan trọng là duy trì đều đặn, kết hợp với dùng thuốc đúng chỉ định, vận động phù hợp và theo dõi huyết áp thường xuyên.

Tư vấn dinh dưỡng – từ kiến thức đến thực hành

Tại buổi truyền thông, Cử nhân dinh dưỡng Nguyễn Huyền Trang- Khoa Dinh dưỡng đã giúp người bệnh hiểu rõ hơn về chế độ DASH và cách áp dụng vào những bữa ăn hằng ngày.

Thông qua sự phối hợp giữa Khoa Dinh dưỡng – Nội Tim mạch – Nội Tổng hợp – Nội tiết, người bệnh được tiếp cận kiến thức chăm sóc sức khỏe một cách toàn diện, phù hợp với tình trạng bệnh và nhu cầu dinh dưỡng thực tế.

Một thay đổi nhỏ trong bữa ăn hôm nay có thể góp phần tạo nên một trái tim khỏe mạnh hơn trong tương lai.

Hãy cùng Bệnh viện đa khoa Sơn Tây xây dựng thói quen ăn uống khoa học – giảm muối – tăng thực phẩm có lợi – kiểm soát huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.